Podřipská škola

S nadsázkou by se dalo konstatovat, že zima nevládne pouze přírodě, ale také školní kuchyni. Minimálně to tak bylo minulý čtvrtek a pátek, kdy k nám dorazil šéfkuchař David Beran, aby naučil třeťáky umění studené kuchyně. Název studená kuchyně je trošku zavádějící, protože její nedílnou součástí je i tepelná úprava. A co se naše žákyně a žáci naučili? Výčet pokrmů je opravdu velmi dlouhý. Zmiňme…

"Protřepat, nemíchat!" Klasická hláška svétového filmu již nezaskočí naše kuchaře - číšníky. Druhý ročník absolvoval tradiční barmanský kurz. Pode vedením zkušeného lektora barmanského umění pana Radima Janouška se žákyně a žáci celý týden učili technice, recepturám, postupům, etiketě a dalším nezbytným kompetencím barmanů. Po úspěšném zvládnutí závěrečných zkoušek obdrželi účastníci certifikát,…

Poznat a naučit se méně běžné postupy, technologie a suroviny bylo cílem kurzu studené kuchyně v lednu roku 2012. Žákyně a žáci třetího ročníku oboru kuchař-číšník se již tradičně pod vedením zkušeného lektora pana Davida Berana snažili o pokrmy nejenom chutné, ale i vizuálně krásné. Jak se jim to povedlo? Můžete se přesvědčit na fotografiích.

Autor: Červený R., ml.

Učení se na kuchaře – číšníka už dávno není na Soukromé podřipské SOŠ a SOU o.p.s. jen o učebních osnovách (ŠVP). Barmanský kurz nebo kurz vykrajování ovoce a zeleniny jsou aktivity, které se již pevně usadily ve školním roce kuchařů – číšníků. Vedle těchto událostí se pevnou součástí gastronomického vzdělávání stává kurz studené kuchyně. Druhý ročník proběhl na začátku roku 2011 pod vedení zkušeného…

Vánoční atmosféra byla cítit v Galerii moderního umění v Roudnici nad Labem. Zasloužili se o to žáci a žákyně Soukromé podřipské SOŠ a SOU o.p.s., kteří představili tradiční české vánoční pokrmy a tématické účesy. Došlo tak ke spojení výtvarného, gastronomického a kadeřnického umění. Návštěvníci mohli obdivovat nejenom aktuální výstavu Pašijového cyklu z kostela Narození Panny Marie v Roudnici nad…

Škola se stala partnerem pro velkou mezinárodní sportovní událost na Podřipsku - Mistrovství světa juniorů ve vodním slalomu 2008 v Roudnici nad Labem, které se konalo poslední červencový víkend. O další zkušenosti z reálného života tak jsou bohatší někteří žáci naší školy. Jsme hrdí na to, že jsme mohli být součástí týmu, který perfektně připravil celou akci. Zároveň patří dík všem zainteresovaným…