Podřipská škola

Učení se na kuchaře – číšníka už dávno není na Soukromé podřipské SOŠ a SOU o.p.s. jen o učebních osnovách (ŠVP). Barmanský kurz nebo kurz vykrajování ovoce a zeleniny jsou aktivity, které se již pevně usadily ve školním roce kuchařů – číšníků. Vedle těchto událostí se pevnou součástí gastronomického vzdělávání stává kurz studené kuchyně. Druhý ročník proběhl na začátku roku 2011 pod vedení zkušeného…

Třetí ročníky maturitních oborů si zpříjemnily předvánoční období a vyrazily na výlet do Prahy. Hlavním cílem bylo Muzeum hlavního města Prahy, kde je největším lákadlem Langweilův model Prahy. Ten je vyroben z lepenky a dřevěné konstrukce. V modelu nalezneme i části Prahy, které již v této podobě neexistují. Vše je doplněno o dotykovou obrazovku zajišťující osvětlení vybraných částí Prahy. Třeťáci…

Červen, poslední měsíc před letními prázdninami, je doba, kdy se toho na školách mnoho děje. V tomto případě by mohlo platit pořekadlo „klid před bouří“, ale v obráceném pořadí - „bouře před prázdninovým klidem“. A co se událo, děje nebo bude dít v šestém měsíci roku 2010?

Výlety, exkurze, návštěvy

Nedílnou součástí dění v měsíci červnu na každé střední nebo základní škole jsou…

Zima probíhá již několik týdnů a k ní neodmyslitelně patří sporty provozované na ledu nebo sněhu. I mezi žákyněmi a žáky Soukromé podřipské SOŠ a SOU o.p.s. se našli tací, kteří měli odhodlání se naučit či zdokonalit v lyžování, případně v jízdě na snowboardu. Absolvovali proto lyžařský kurz v Janských lázních. Tamní penzion Protěž byl útočištěm účastníků od 20.2. do 27.2. 2010. V tomto týdnu se…

Vedle již tradičních kurzů vykrajování zeleniny a barmanského kurzu se součástí výuky stává i kurz studené kuchyně. Žáci třetího ročníku oboru kuchař – číšník se dva dny v prvním týdnu nového roku zdokonalovali v přípravě nejrůznějších specialit. Lektor kurzu pan David Beran představil a naučil připravovat pokrmy, které nejsou běžnými položkami restauračních menu. Zeptali jsme se paní učitelky odborného…

Zima je v plném proudu. Lidé využívají sněhové nadílky ke sportování a jiným radovánkám. Žáci prvních ročníků a někteří učitelé nezůstali pozadu a i oni vyrazili na hory. Tentokrát byly vybrány Jizerské hory, konkrétně Tanvaldský Špičák. Lyžování bylo super, ubytování sice bylo trochu spartánské, ale vše se zvládlo a „lyžovačky“ si všichni náramně užili.

Fotografie

Autor:…

Jako každoročně, tak i letos zahájily první ročníky studium úvodním kurzem. Tentokrát vybralo vedení školy Srbsko. Nikoli stát, ale vesničku v Českém ráji. Ubytování bylo zajištěno v luxusním kempu, který nabízel veškerý komfort a služby. Koho omrzelo lezení po umělé stěně, hraní stolního tenisu, plážového volejbalu, fotbalu, fotbálku, šipek, ten mohl vyrazit po krásném okolí. Společně jsme se vydali…

Stalo se již tradicí, že studenti naší školy vyjíždějí na cyklistický kurz. První týden v červnu odjeli studenti po vlastní ose na veslařský kanál do Račic, který se jim stal základním táborem pro další výlety na kolech. Každý den ujeli v průměru 40 km, což je, alespoň pro některé, obdivuhodný sportovní výkon. Pro žáky byl tento týden příjemným zpestřením hektického konce školního roku a jakousi…

Stejně jako se barmanský kurz stal přirozeným doplňkem vyučování, tak i kurz vykrajování zeleniny má své pevné místo ve zvyšování kvalifikace žáků oboru kuchař-číšník. Pod vedením autora publikací o carvingové (vykrajování) metodě pana Luďka Procházky, bylo do tajů vykrajování uvedeno 15 našich žáků. Po krátkém seznámení s teorií a potřebnými nástroji, došlo i na samotné vykrajování a žáci si vše…