Podřipská škola

Zase o něco víc znalostí a dovedností mají nyní druháci kuchaři a hoteliéři. Pod vedením zkušeného lektora Radima Janouška absolvovali barmanský kurz, který pravidelně obohacuje výuku. Zhruba padesát různých drinků, zásady, pravidla a mnoho dalšího se naučili žákyně a žáci Podřipské školy během týdenní intenzivní práce. Zvládnutí vysokých nároků museli účastníci prokázat v závěrečném testu a praktické…

S nadsázkou by se dalo konstatovat, že zima nevládne pouze přírodě, ale také školní kuchyni. Minimálně to tak bylo minulý čtvrtek a pátek, kdy k nám dorazil šéfkuchař David Beran, aby naučil třeťáky umění studené kuchyně. Název studená kuchyně je trošku zavádějící, protože její nedílnou součástí je i tepelná úprava. A co se naše žákyně a žáci naučili? Výčet pokrmů je opravdu velmi dlouhý. Zmiňme…

Zima se definitivně usadila i v České republice, a proto jsme mohli vyrazit na lyžařský kurz. Bubákov není žádné místo plné nadpřirozených bytostí, ale skiareál u Vrchlabí. Již druhým rokem jsme zavítali do chaty Pod Lanovkou. K tomu, abychom se ocitli na sjezdovce, jsem museli vyšlápnout pouhých pár schodů a poté stačilo jen nasednout na lanovku, která nás pohodlně vyvezla na vrchol. Začátečníci…

35 studentů Podřipské školy se vydalo do výrobního závodu Škoda Mladá Boleslav. Exkurze byla zaměřena na výrobní činnost, odborný výklad se zaměřil na vysvětlení výrobního procesu, skladového hospodářství. Prošlo se halou na výrobu převodových skříní, lisovnou plechových částí pro výrobu nového modelu Škoda Rapid a následně montážní linku modelu Fabia.

Součástí exkurze byla prohlídka muzea…

17. 10. 2012

Pražské Muzeum gastronomie se stalo cílem velmi úspěšné exkurze kuchařů - číšníků a hoteláků. Návštěva přinesla žákům zajímavé informace o vývoji gastronomie od pravěku až po současnost. Žáci se seznámili s historii tepelných úprav, konzervaci potravin, vývojem kuchyní, sporáků a se špičkovou technikou současnosti. V síni slávy nás přivítali významní představitelé světové a…

Obec Srbsko v Českém Ráji se opět stala místem úvodního kurzu Podřipské školy. Prvačky a prváci odjeli druhý školní den poznávat nejenom krásy skal, ale hlavně své spolužáky a vyučující. Program se skládal ze zábavy i trošku vážnějších věcí, jako je školení bezpečnosti a ochrany nebo zjištění úrovně znalostí cizích jazyků. Všichni účastníci načerpali potřebné síly fyzické a mentální do svého nadcházejícího…

A je to opět tady. Rok se sešel s rokem. Škola končí, prázdniny začínají. Než se po vysvědčení rozprchneme, tak několik sportovních nadšenců vyrazilo na cyklo-turistický kurz. Již tradičně odjela část na kolech a druhá "po svých". Cílem byl kemp v Peruci nacházející se u bájného a mýtického Oldřichova dubu. Jezdit na kole nebo chodit bylo pro nás zúčastněné velmi snadné, protože jsme získávali potřebnou…

"Protřepat, nemíchat!" Klasická hláška svétového filmu již nezaskočí naše kuchaře - číšníky. Druhý ročník absolvoval tradiční barmanský kurz. Pode vedením zkušeného lektora barmanského umění pana Radima Janouška se žákyně a žáci celý týden učili technice, recepturám, postupům, etiketě a dalším nezbytným kompetencím barmanů. Po úspěšném zvládnutí závěrečných zkoušek obdrželi účastníci certifikát,…