Povídání
s legendou světové gastronomie panem Michaelem Klímou
27.4. 2010
Měli jsme tu čest přivítat na naší škole odborníka, který toho nejenom hodně
zná, viděl, zažil, ale také o tom umí velmi zajímavě vyprávět. I přes svůj
pokročilý věk stále sleduje nové trendy, vyjadřuje se k aktuálnímu dění v
restauratérství, píše odborné články a provozuje server www.hostovka.cz.
Vedle toho úzce spolupracuje
s restaurací Steakgrill (bývalý motorest U Krobiána)
a s restaurací Pod Hláskou (v KD Říp).
Žákyně a žáci oborů kuchař-číšník a management cestovního ruchu si vyslechli vyprávění, rady a zkušenosti, jak se stát lepším, lépe řečeno nejlepším ve svém oboru. Všechno musí vycházet ze sebe samého, škola pouze ukáže směr, naučí člověka učit se, protože život je neustálé obohacování svého vědění a umění. Důležité je si stanovit cíl a za ním tvrdě jít, být cílevědomý je základem úspěchu. Toto jsou jen základní poznatky, které by si měli (nejenom) všichni účastníci besedy přenést do dalšího života. Především v oblasti cestovního ruchu, ale i v dalších oblastech služeb, by se každý měl řídit motem pana Klímy: „Dejte lidem to, co chtějí a co jim za jejich peníze patří!“.
Děkujeme panu M.D. Klímovi za návštěvu a těšíme se na další spolupráci.
Druhý díl seriálu Kluci v akci, který je ze série "Legendy české kuchyně" byl
natáčen
s Michaelem Dobromilem Klímou v restauraci Steakgrill.
Můžete jej shlédnout na tomto odkazu.
